چای شکسته

چای شکسته با نسبت تقریبی ۶۰ درصد برگ‌های نیمه‌درشت و ۴۰ درصد ساقه‌های نازک و برگ‌های نرم تهیه می‌شود. طعم حاصل از این ترکیب نه خیلی ملایم و نه خیلی تلخ است، با گسی ملایم که مخصوص چای‌خورهای سنتی است. مدت زمان دم کشیدن: حدود ۱۵ دقیقه.