آخرین به‌روزرسانی: 1403/09/05 ساعت 15:32
فواید چای سیاه
چای سیاه پس از آب، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در جهان است. این نوشیدنی از گیاه Camellia sinensis به دست می‌آید و گاهی با گیاهان دیگر برای طعم‌های مختلف، مانند Earl Grey یا چای ماسالا، مخلوط می‌شود. طعم آن قوی‌تر از چای سبز است و حاوی کافئین بیشتری نسبت به سایر چای‌ها دارد، اما کافئین آن از قهوه کمتر است. چای سیاه همچنین فواید سلامتی متنوعی را ارائه می‌دهد زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیباتی است که ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. در این مقاله می‌خواهیم با تمامی فواید چای سیاه آشنا شویم.
فواید چای سیاه
در ادامه با 9 فواید چای سیاه برای سلامتی آشنا می‌شویم. همگی این فواید پایه علمی دارند.
1. دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است
آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده در چای سیاه فواید سلامتی زیادی دارد. مصرف آنها می‌تواند به حذف رادیکال‌های آزاد و کاهش آسیب سلولی در بدن کمک کند. در نهایت ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن موثر باشد.
پلی فنول‌ها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها، از جمله چای سیاه یافت می‌شوند. گروه‌های پلی فنول‌ها، از جمله کاتچین‌ها، تئافلاوین‌ها و تئاروبیگین‌ها، منابع اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سیاه هستند و ممکن است سلامت کلی را ارتقا دهند. در واقع، یک مطالعه در موش‌ها نقش تئافلاوین‌ها و تئاروبیگین‌ها در چای سیاه و خطر ابتلا به دیابت، چاقی و کلسترول بالا را بررسی کرد. نتایج نشان داد که تئافلاوین‌ها و تئاروبیگین‌ها سطح کلسترول و قند خون را کاهش می‌دهند.
در حالی که بسیاری از مکمل‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، بهترین راه برای مصرف آنها از طریق غذاها و نوشیدنی‌هاست. در واقع، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها به شکل مکمل ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.
2. باعث سلامت قلب می‌شود
چای سیاه حاوی گروه دیگری از آنتی‌اکسیدان‌ها به نام فلاونوئیدها است که برای سلامت قلب مفید هستند. فلاونوئیدها در چای، سبزیجات، میوه‌ها، شراب قرمز و شکلات تلخ پیدا می‌شود. مصرف منظم آنها ممکن است به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، افزایش سطح تری گلیسیریدها و چاقی کمک کند. در مطالعات زیادی متوجه شدند که برای هر فنجان چای مصرف شده روزانه، خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی 4 درصد، خطر حمله قلبی و سایر رویدادهای قلبی عروقی 2 درصد، خطر سکته مغزی 4 درصد و خطر مرگ ناشی از همه علل 1.5 درصد کاهش داشت. افزودن چای سیاه به روتین روزانه خود یک راه آسان برای گنجاندن آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی و احتمالاً کاهش خطر عوارض سلامتی است.
3. کلسترول بد LDL را کاهش می‌دهد
بدن حاوی دو لیپوپروتئین است که کلسترول را در سراسر بدن منتقل می‌کند. یکی لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) و دیگری لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) است. LDL به عنوان لیپوپروتئین بد در نظر گرفته می‌شود زیرا کلسترول را به سلول‌های بدن منتقل می‌کند. در همین حال، HDL لیپوپروتئین خوب است زیرا کلسترول را از سلول‌های شما دور می‌کند و به کبد می‌برد تا از جریان خون خارج شود.
هنگامی که LDL بیش از حد در بدن وجود داشته باشد، می‌تواند در شریان‌ها رسوب کند و باعث ایجاد رسوبات مومی به نام پلاک شود. این کار منجر به مشکلاتی مانند نارسایی قلبی یا سکته می‌شود. خوشبختانه، برخی از مطالعات نشان داده اند که مصرف چای ممکن است به کاهش کلسترول LDL کمک کند.
4. سلامت روده را بهبود می‌بخشد
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که نوع باکتری موجود در روده نقش مهمی در کاهش خطر برخی بیماری‌ها مانند بیماری التهابی روده، دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و حتی سرطان داشته باشد. پلی فنول‌های موجود در چای سیاه با افزایش رشد باکتری‌های خوب و مهار رشد باکتری‌های بد به حفظ روده سالم کمک می‌کند. علاوه بر این، چای سیاه ممکن است حاوی خواص ضد میکروبی باشد که مواد مضر را از بین می‌برد و با کمک به ترمیم پوشش داخلی دستگاه گوارش، باکتری‌های روده و ایمنی را بهبود می‌بخشد.
5. چای سیاه باعث کاهش فشار خون می‌شود
فشار خون بالا می‌تواند خطر نارسایی قلبی و کلیوی، سکته مغزی، کاهش بینایی و حملات قلبی را افزایش دهد. خوشبختانه، تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی شما می‌تواند فشار خون شما را کاهش دهد.
مصرف منظم چای به کاهش فشار خون سیستولیک تا 4.81 میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک تا 1.98 میلی‌متر جیوه در افراد مبتلا به فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، افرادی که بیش از سه ماه به طور منظم چای می‌نوشیدند، کاهش شدید تری در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشتند.
6. به کاهش خطر سکته کمک می‌کند
سکته مغزی زمانی رخ می‌دهد که یک رگ خونی در مغز مسدود یا پاره شود. این دومین عامل مرگ و میر در سراسر جهان است. خوشبختانه 80 درصد سکته‌های مغزی قابل پیشگیری هستند. به عنوان مثال، مدیریت رژیم غذایی، فعالیت بدنی، فشار خون و سیگار نکشیدن می‌تواند به کاهش خطر سکته کمک کند
7. ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد
افزایش سطح قند خون ممکن است خطر عوارض سلامتی مانند دیابت نوع 2، چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی، نارسایی کلیه و افسردگی را افزایش دهد. مصرف مقادیر زیاد قند، به ویژه از نوشیدنی‌های شیرین، باعث افزایش قند خون و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می‌شود.
وقتی شکر مصرف می‌کنید، لوزالمعده هورمونی به نام انسولین ترشح می‌کند. انسولین به قند اجازه می‌دهد تا وارد سلول‌ها از جمله سلول‌های ماهیچه ای و کبدی شود تا به عنوان انرژی یا گلیکوژن ذخیره شود. هنگامی که بدن نیاز به استفاده از انرژی دارد، هورمون دیگری به نام گلوکاگون ترشح می‌شود تا به بدن کمک کند تا گلیکوژن را تجزیه و انرژی آزاد شود. اگر بیشتر از مقداری که بدنتان فضای ذخیره‌سازی گلیکوژن دارد، شکر مصرف کنید، قند اضافی به صورت چربی ذخیره می‌شود.
تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن چای سیاه ممکن است به کاهش قند خون بعد از یک وعده غذایی یا میان وعده کمک کند که به آن گلوکز پس از غذا نیز می‌گویند. چای سیاه ممکن است به افزایش استفاده از انسولین
8. چای سیاه به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند
بیش از 100 نوع مختلف سرطان وجود دارد و برخی از آنها قابل پیشگیری نیستند. با این وجود، پلی فنول‌های موجود در چای سیاه ممکن است به کند کردن پیشرفت انواع خاصی از سرطان و افزایش مرگ سلول‌های سرطانی کمک کند. یک بررسی دقیق از مطالعاتی که به بررسی اثرات چای بر خطر سرطان پرداخته بود، به این نتیجه رسید که نوشیدن چای با خطر کمتر سرطان دهان مرتبط است. اگرچه مصرف چای سیاه سرطان را درمان نمی کند، اما ممکن است به کاهش رشد سلول‌های سرطانی و کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند.
9. باعث بهبود تمرکز بخشد
چای سیاه حاوی کافئین و اسید آمینه ای به نام L-theanine است که می‌تواند هوشیاری و تمرکز را بهبود بخشد. L-theanine فعالیت آلفا را در مغز افزایش می‌دهد و در نتیجه باعث آرامش و تمرکز بهتر می‌شود.
مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های حاوی L-theanine و کافئین به دلیل تأثیرات L-theanine بر مغز، بیشترین تأثیر را بر تمرکز دارند.
شاید به همین دلیل است که بسیاری از افراد پس از نوشیدن چای انرژی پایدار تری نسبت به سایر نوشیدنی‌های کافئین دار مانند قهوه گزارش می‌دهند. اگر به دنبال افزایش انرژی و تمرکز بدون کافئین زیاد هستید، چای سیاه یک نوشیدنی عالی است.
چای سیاه برای لاغری: یک نگاه عمیق‌ترخواص
چای سیاه، نوشیدنی محبوب بسیاری از افراد است که علاوه بر طعم دلنشین، فواید متعددی برای سلامتی دارد. یکی از این فواید، نقش آن در کاهش وزن است. اما چرا چای سیاه می‌تواند به ما در رسیدن به وزن ایده‌آل کمک کند؟
- کاهش جذب چربی: مولکول‌های موجود در چای سیاه، مدت زمان بیشتری در روده باقی می‌مانند. این امر باعث می‌شود که بدن زمان بیشتری برای تجزیه و جذب چربی‌ها داشته باشد و در نتیجه، مقدار کمتری از چربی‌ها جذب بدن می‌شود.
- افزایش متابولیسم: کافئین موجود در چای سیاه، متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. این بدان معنی است که بدن کالری بیشتری می‌سوزاند و در نتیجه، احتمال کاهش وزن بیشتر می‌شود.
- افزایش انرژی: کافئین موجود در چای سیاه، احساس خستگی را کاهش داده و سطح انرژی را افزایش می‌دهد. این امر باعث می‌شود که شما تمایل بیشتری به فعالیت فیزیکی داشته باشید و در نتیجه، کالری بیشتری بسوزانید.
- بهبود عملکرد روده:چای سیاه می‌تواند به بهبود عملکرد روده و افزایش جمعیت باکتری‌های مفید روده کمک کند این امر باعث بهبود هضم و جذب مواد مغذی می‌شود و در نتیجه، به کاهش وزن کمک می‌کند.
جمع بندی
چای سیاه، نوشیدنی محبوب بسیاری از ما، علاوه بر طعم دلنشین، فواید فراوانی برای سلامتی دارد. این نوشیدنی ارزشمند، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. همچنین، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم چای سیاه می‌تواند به کاهش وزن، بهبود عملکرد مغز، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان کمک کند. کافئین موجود در چای سیاه، انرژی‌زا بوده و به افزایش تمرکز نیز کمک می‌کند. علاوه بر این، چای سیاه خواص ضدالتهابی دارد و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. برای بهره مندی از فواید چای سیاه، مرغوب ترین نوع چای را از چای تالاب خریداری نمایید.
سوالات متداول خواص چای سیاه
آیا نوشیدن هر روزه چای سیاه اشکالی ندارد؟
چای سیاه معمولاً به عنوان یک نوشیدنی مصرف می‌شود. نوشیدن چای سیاه در مقادیر متوسط (حدود 4 فنجان در روز) احتمالا برای اکثر افراد بی خطر است. نوشیدن بیش از 4 فنجان چای سیاه در روز احتمالاً خطرناک است. نوشیدن مقادیر زیاد ممکن است به دلیل محتوای کافئین عوارض جانبی ایجاد کند.
آیا چای سیاه بدن شما را سم زدایی می‌کند؟
آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی گیاهی موجود در چای سیاه به دفع سموم از بدن کمک کرده و روند بهبودی را آغاز می‌کنند. برای پوست مفید است زیرا به بدن در مبارزه با عفونت‌ها و لک‌های پوستی کمک می‌کند. همچنین در به تاخیر انداختن پیری کمک می‌کند.
آیا چای سیاه بهتر از چای سبز است؟
چای سبز و سیاه هر دو از یک گیاه می‌آیند. اما به دلیل نحوه فرآوری آنها، چای سبز معمولاً حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه است. تصور می‌شود چای سبز سالم تر از چای سیاه است زیرا دارای تعداد بیشتری از ترکیبات مفید است. اما هر دو چای با فواید سلامتی مرتبط هستند.
بهترین زمان برای نوشیدن چای سیاه چه زمانی است؟
بدن شما به تدریج در شب کم آب می‌شود که باعث افزایش غلظت خون می‌شود. نوشیدن چای سیاه بعد از بیدار شدن از خواب، بدن را هیدراته می‌کند و در عین حال به شما انرژی فوری برای شروع روز می‌دهد. علاوه بر این، مصرف چای سیاه در صبح می‌تواند توانایی شما را برای تمرکز و به خاطر سپردن بهبود بخشد.
