چای سیلان اصل گنجینه ای از طعم و عطر
حدود پنج هزار سال پیش، در افسانهها آمده است که هنگام وزش باد، برگهای چای به داخل کتری آب جوش امپراتور چینی شن-نون افتاد و چای اینگونه کشف شد. چای به عنوان پر مصرفترین نوشیدنی در جهان، انواع مختلفی دارد که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند. یکی از این انواع چای، چای سیلان است که به دلیل کیفیت برتر خود شهرت جهانی دارد. در این مقاله قصد داریم تا با چای سیلان اصل بیشتر آشنا شویم.
تاریخچه چای سیلان
چای سیلان از سریلانکا، یک کشور جزیرهای در اقیانوس هند میآید. چای سیلان در ارتفاعات بالا در مناطق مرتفع کشت میشود و دارای طعم متمایز است.
چای سیلان طعم جسورانه و عطر بینظیری دارد که سالها دوستداران چای را مجذوب خود کرده است. نام تجاری چای سیلان در دوران استعمار انگلیس برای چای سریلانکا انتخاب شد و پس از استقلال کشور نیز حفظ شد، زیرا در سراسر جهان به عنوان نمادی از کیفیت شناخته شده بود.
چای سیلان اصل دارای لوگوی معروف شیر سیلان است. هیئت چای سریلانکا نظارت دقیقی بر استفاده از این لوگو و استانداردهای کیفیت چای دارد. برای دریافت گواهی چای سیلان، چای باید 100 درصد منشأ سریلانکا داشته باشد و تمام مراحل فرآوری و بستهبندی آن در این کشور انجام شود. چای سیلان، گنجینه ای از طعم و عطر است که به دلیل کیفیت برتر و اصالت خود، در سراسر جهان شناخته شده است.
انواع چای سیلان
چای سیلان عمدتاً به صورت چای سیاه، چای سفید و چای سبز در دسترس است.
چای سفید سیلان
چای سفید به عنوان چای سوزن نقرهای نیز شناخته میشود. یکی از گرانترین چایهای موجود در بازار است. چای سفید سیلان دارای طعم طراوتبخش، ظریف، ملایم و کمی شیرین است. گاهی اوقات نت مرکباتی از خود به جا میگذارد. رنگ عاجی درخشان تا طلایی کمرنگ و عطر سبک، شیرین و گلدار از خود نشان میدهد. چای سفید حاوی کافئین کمتری است و غنی از کاتچینها است. به افزایش متابولیسم کمک میکند و در حالی که لیپولیز را افزایش میدهد که چربی را تجزیه میکند، تشکیل سلولهای چربی جدید را مسدود میکند.
چای اولانگ سیلان
چای اولانگ سیلان از منطقه گاله در سریلانکا مشهور است. چای اولانگ سیلان طعم تازه و ملایم و ظاهر نارنجی دارد. این چای به دلیل عطر متمایز خود شناخته شده است و حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان است.
چای سیاه خالص سیلان
چای سیاه خالص سیلان از منطقه معروف دیمبولا در سریلانکا جایگزین کاملی برای قهوه است و یک دوز سالم از کافئین برای شروع روز ارائه میدهد. همچنین به عنوان چای صبحانه سلطنتی انگلیسی نیز شناخته میشود. دارای طعمهای شیرین، تند، قوی و عطر ماندگار است.
چای سیلان چه طعمی دارد؟
چای سیاه سیلان یکی از محبوبترین انواع چای در جهان است. حتی اگر به اندازه سایر چایها شناخته شده نباشد، باز هم یکی از چایهایی است که هر دوستدار چای باید آن را امتحان کند. دارای طعم و عطر منحصر به فردی است که با هیچ نوع دیگری از چای قابل مقایسه نیست. اما دقیقاً طعم چای سیاه سیلان چگونه است؟
ممکن است چایهای دیگری را چشیده باشید، اما چای سیلان با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست. چای سیلان دارای طعم و عطر منحصر به فردی است که قرنها توسط کشاورزان محلی که در سایه کوههای سریلانکا زندگی میکنند پرورش یافته است. خاک حاصلخیز و آب و هوای خنک این منطقه محیطی ایدهآل برای کشت این برگهای ارزشمند ایجاد میکند که هر روز برای اطمینان از طعم و کیفیت بهینه خود، تازه چیده میشوند. پس از برداشت، آنها با دقت فرآوری میشوند تا تمام ویژگیهای منحصر به فرد خود مانند عطر غنی و ویژگیهای طعم مانند طعم گلها، خامهای بودن، نتهای مرکباتی، تلخی جزئی و پایان ماندگار را حفظ کنند.
تشخیص چای سیلان اصل
چای سیلان یک نوشیدنی با رنگ روشن است. برگهای ظریف و ابریشمی از همان گیاهی چیده میشوند که دارجیلینگ را تولید میکند، اما آب و هوا و خاک سیلان به آن عطر گلدار تری نسبت به پسرعموی هندی خود میدهد.
چای سیلان طعم غنی و قوی، اما نه خشن یا تلخ دارد. رنگ آن نارنجی روشن تا قهوهای مایل به قرمز است و دارای طعم نهایی گلها است. این طعم شاید به دلیل وجود کافئین طبیعی در این گیاهان باشد.
تلخی طعم چای سیلان اصل بسیار کمتر از چای سیاه یا سبز از چین و هند است. طعم آن گلدار، آرامبخش و صلحآمیز است، درست مانند بعد از ظهر آرام در هیمالیا که پس از نوشیدن یک فنجان چای سیلان خواهید داشت. چای سیلان اصل دارای طعم نهایی گلدار است که نشانهای از چای باکیفیت است.
چای سیاه سیلان به خاطر طعم ملایم خود شناخته شده است و برای آرام شدن قبل از خواب یا استراحت پس از یک روز استرسزا در محل کار عالی است.
فواید چای سیلان اصل
چای سیلان اصل اگر به اندازه مصرف شود مزایای زیادی دارد.
غنی از پلی فنولهای مبارزه با بیماری
چای سیلان سرشار از پلی فنولها است که نوعی ترکیب گیاهی هستند که در بدن به عنوان آنتیاکسیدان عمل میکنند. آنتیاکسیدانها به مبارزه با رادیکالهای آزاد برای محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلولها کمک میکنند. تشکیل رادیکالهای آزاد نشان داده شده است که نقش اصلی را در توسعه چندین بیماری مزمن، از جمله سرطان و بیماری قلبی ایفا میکند.
بهطور خاص، چای سیلان اصل غنی از چندین پلی فنول قوی از جمله آگلیكونها، کوئرستین، میریستین و کامپفرول است. مطالعات متعدد نشان دادهاند که انواع چای سیلان از جمله انواع سبز، سیاه و سفید، دارای خواص آنتیاکسیدانی قدرتمندی هستند که میتوانند به ارتقای سلامت عمومی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کنند.
غنی از پلی فنولهای مبارزه با بیماری
چای سیلان سرشار از پلی فنولها است که نوعی ترکیب گیاهی هستند که در بدن به عنوان آنتیاکسیدان عمل میکنند. آنتیاکسیدانها به مبارزه با رادیکالهای آزاد برای محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلولها کمک میکنند. تشکیل رادیکالهای آزاد نشان داده شده است که نقش اصلی را در توسعه چندین بیماری مزمن، از جمله سرطان و بیماری قلبی ایفا میکند.
بهطور خاص، چای سیلان اصل غنی از چندین پلی فنول قوی از جمله آگلیكونها، کوئرستین، میریستین و کامپفرول است. مطالعات متعدد نشان دادهاند که انواع چای سیلان از جمله انواع سبز، سیاه و سفید، دارای خواص آنتیاکسیدانی قدرتمندی هستند که میتوانند به ارتقای سلامت عمومی و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کنند.
تثبیت قند خون
نگهداری سطح قند خون طبیعی برای سلامتی کلی بسیار مهم است. قند خون بالا میتواند طیف وسیعی از عوارض جانبی نامطلوب مانند افزایش تشنگی تا کاهش وزن ناخواسته را به وجود بیاورد. با گذشت زمان، اگر سطح قند خون پایین نیاید عدم بهبود زخم و مشکلات کلیوی به سراغ فرد خواهد آمد.
برخی تحقیقات نشان میدهند که افزودن چای سیلان اصل به تغذیه روزانه میتواند یک راه مؤثر و آسان برای ثابت نگه داشتن قند خون باشد.
تثبیت قند خون
نگهداری سطح قند خون طبیعی برای سلامتی کلی بسیار مهم است. قند خون بالا میتواند طیف وسیعی از عوارض جانبی نامطلوب مانند افزایش تشنگی تا کاهش وزن ناخواسته را به وجود بیاورد. با گذشت زمان، اگر سطح قند خون پایین نیاید عدم بهبود زخم و مشکلات کلیوی به سراغ فرد خواهد آمد.
برخی تحقیقات نشان میدهند که افزودن چای سیلان اصل به تغذیه روزانه میتواند یک راه مؤثر و آسان برای ثابت نگه داشتن قند خون باشد.
کاهش سطح کلسترول
کلسترول یک ماده مومی و چربی مانند است. میتواند در جریان خون شما انباشته شود و شریانهای شما را سفت کند. کلسترول خطر ابتلا به بیماریهای جدی و تهدید کننده زندگی مانند بیماری عروق کرونر قلب و سکته مغزی را افزایش دهد. از تغییر رژیم غذایی خود تا رفتن به باشگاه، غذاهایی نیز وجود دارند که کلسترول را کاهش میدهند. جالب اینجاست که برخی مطالعات حتی نشان دادهاند که افزودن چای سیلان اصل به رژیم غذایی شما میتواند به کاهش سریع و آسان سطح کلسترول کمک کند.
افزایش چربی سوزی
به دنبال افزایش چربی سوزی و کاهش وزن سریع هستید؟ هنگامی که با یک رژیم غذایی مغذی و سبک زندگی فعال ترکیب شود، افزودن یک یا دو فنجان چای سیلان اصل به روال شما میتواند یک راه مؤثر برای افزایش متابولیسم و کاهش وزن سریع تر با حداقل تلاش مورد نیاز باشد.
جمع بندی
چای سیلان اصل مانند یک بعد از ظهر آرام در هیمالیا طعم دارد. با طعم و عطر منحصر به فرد خود، مانند هیچ چای دیگری نیست. طعمهای ظریف آن، اشارههایی از گلها و ادویهها آن را به یک خوراکی خوشمزه تبدیل میکنند که میتوانید در هر زمان از روز از آن لذت ببرید. از آنجایی که فقط از یک مکان و آن هم سریلانکا در اقیانوس هند میآید، آیا میدانید که کجا میتوانید چای سیلان اصل را برای خود یا کسی که دوست دارد از این دمکرده عجیب لذت ببرد، بخرید؟ ما در چای تالاب بهترین چای اصیل سیلان را در اختیار شما قرار میدهد.
آیا چای سیلان همان چای پرتقال پکو است؟
چای سیاه پرتقال پکو ممکن است مانند یک نوع خاص چای به نظر برسد، اما در واقع یک سیستم درجهبندی چایهای سیاه هندی بر اساس اندازه و کیفیت برگهای آنهاست. یک درجه پرتقال پکو یا OP میتواند تقریباً به هر چای سیاه اشاره کند. چایهای سیلان بر اساس این درجه ارزیابی میشوند، بنابراین آنها به عنوان یک چای پرتقال پکو محاسبه میشوند.
چای سیلان چه طعمی دارد؟
چای سیلان پرطراوت و قوی است، با نتهای مالت، تستی و ادویهای. از نظر طعم شبیه چایهای سیاه هندی مانند آسام و نیلگیری است.
آیا چای سیلان کافئین دارد؟
بله، چای سیلان حاوی کافئین است. در حالی که مقدار کافئین بسته به چای خاص متفاوت است، به طور کلی سیلان حدود نصف کافئین یک فنجان قهوه را دارد.
چای سیلان برای چه چیزی خوب است؟
مانند بسیاری از چایهای سیاه، چای سیلان حاوی آنتیاکسیدانها است، میتواند به شما کمک کند تا به لطف محتوای کافئین متوسط خود انرژی دریافت کنید و همچنین میتواند به هضم و کاهش التهاب کمک کند.
چای سیلان در مقابل چای آسام: چه تفاوتی دارد؟
سیلان و آسام هر دو چایهای سیاه قوی هستند که در مناطق نزدیک به هم رشد میکنند. سیلان در سریلانکا تولید میشود، در حالی که آسام در منطقه آسام هند تولید میشود. آنها از نظر طعم و ظاهر بسیار شبیه هستند، اما سیلان تمایل دارد کمی تندتر و خشکتر باشد، در حالی که آسام نرم تر و مالتیتر است.